桜の季節が少しずつ近づいてきました。
お花見、ピクニックに出掛けるご予定のある方、
今年はお弁当にアフリカンおかずを一品、プラスしてみてください！
おすすめのレシピは、スワヒリ料理のサンブーサ。
ちょっとつまめて、美味なスナックです。
（サンブーサ、ビリヤニ（炊き込みご飯）などのルーツは、南アジアやインド、ペルシャ方面と言われています。）
【 材料 】
■ 春巻きの皮･･･6枚
■ ひき肉・･･300ｇ
■ たまねぎ、じゃがいも･･･１/２個（みじん切り）
■ グリンピース・･･１缶
■ レモン汁･･･レモン１個分
■ コリアンダー･･･１束（お好みで）
■ クローブ、シナモン、クミン、カレー粉･･･お好みで！
■ 塩、胡椒･･･少々
■ 水溶き小麦粉･･･少々
■ 油･･･適宜
【 作り方 】
1. 鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらたまねぎ、じゃがいもを加える。
2. さらにグリンピース、レモン汁、スパイスを加え炒め、火からはずす。
3. 春巻きの皮を正三角形の袋状になるように折り、そこに冷ました2.を入れ、
端を織り込み、水溶き小麦粉を塗って閉じる。
4. キツネ色になるまで揚げる。
一度食べ始めるとなかなか止まりませんよ・・・！
by 歌津
■ 春巻きの皮･･･6枚
■ ひき肉・･･300ｇ
■ たまねぎ、じゃがいも･･･１/２個（みじん切り）
■ グリンピース・･･１缶
■ レモン汁･･･レモン１個分
■ コリアンダー･･･１束（お好みで）
■ クローブ、シナモン、クミン、カレー粉･･･お好みで！
■ 塩、胡椒･･･少々
■ 水溶き小麦粉･･･少々
■ 油･･･適宜
【 作り方 】
1. 鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらたまねぎ、じゃがいもを加える。
2. さらにグリンピース、レモン汁、スパイスを加え炒め、火からはずす。
3. 春巻きの皮を正三角形の袋状になるように折り、そこに冷ました2.を入れ、
端を織り込み、水溶き小麦粉を塗って閉じる。
4. キツネ色になるまで揚げる。
一度食べ始めるとなかなか止まりませんよ・・・！
by 歌津