荒垣和孝さん/ARAGAKI CHOCOLATE&COFFEE

2011年、ウガンダのカカオに魅せられた新垣さんが紆余曲折の後、現地でチョコレート会社を立ち上げます。
ウガンダは現在カカオの生産がアフリカ第5位。
カカオに限らずアフリカで作られる多くの農作物は、加工されずそのまま海外に輸出される事がほとんどですが、原料に付加価値を付けて、ウガンダブランドを国内外に向けて発信していくという意思が素晴らしく、また、現地の雇用創出にも貢献されています。
しかしなんと言っても、そのチョコレートが、本当に美味しい!
品質の高いウガンダ産のカカオの中でも、最高品質のオーニックカカオだけを使用し、原材料はカカオと砂糖だけ。
植物油や香料は一切使用せず、また、元焙煎士の経験を活かした独自のカカオ焙煎法で、機械に頼らず一つ一つ丁寧に手作りされています。
口の中で広がるカカオの芳醇さと、極めて自然な甘みとアクセントになる苦みは格別の美味しさです。
ウガンダ共和国の首都カンパラ市内のスーパー、レストラン、またエンテベ国際空港の出国エリアの免税店などで購入が可能です。
http://www.aragaki.co.ug/
シンプルながらも味のあるパッケージは、お土産にも最適です。
ウガンダに足を運ばれる事があれば、是非一度、ご賞味下さい。
by 荒木