モロッコのパン

とっても広いアフリカ。そしてたくさんの料理。この国のこの料理がアフリカ一だ!というものを選ぶのは、皆さんの思い入れもあるので大変難しいのですが、「パン」だけは私はモロッコが一番美味しいと感じています。
たまごのタジンの右上にある、ま~るいパン。これは「ホブス」というパンです。外側は硬めで中はふっくら。タジンを付けて食べてもいいですし、モロカンサラダを好きなだけ挟んでもGOODです。

そして「バゲット」に「クロワッサン」。朝はこのパンとオレンジジュース(その場でジューサーで作る)、濃いコーヒー。
もう、これで幸せいっぱいです…


by 久世