がっつりニャマチョマ

みなさまはアフリカの料理でお好きなものはございますか?
私的には「肉」というカテゴリーならステーキ各種よりもケニアのニャマチョマ(焼き肉)を挙げます!
この広いアフリカ。国や地域で変わる料理も楽しみの一部ですが、ケニアのナイロビのヤギ肉のニャマチョマは日本ではなかなか見ることが出来ません。塩コショウだけで焼く店もあれば、独自のタレで焼く店もあるので自分の「当たり」の味を探すのも楽しいです。
ゆったりとしたナイロビ泊のスケジュールがある時は、ドライバーさんに頼みますとオススメのお店に連れて行ってくれますので、機会がございましたらチャレンジしてみてはどうでしょう?
by 久世