ルワンダの豊富なウガリたち

「ウガリ」とは東部アフリカの多くの国の主食で、私の住むケニアでもよく食べられているが、コーンミールから作られる白いウガリが一般的。
ルワンダでは、このウガリの種類がとても豊富。
キャッサバやメイズなど様々な穀物を原料に作られたウガリは、色もカラフルで味も美味しい。これをおかずに、私がNo.1アフリカ・ビールとして敬愛する「プリムス」があれば、他にはもう何もいらない。
今夜もルワンダは満腹。
ナイロビ駐在員 生野