駐在員が独断と偏見に基づいて選ぶ、ナイロビ・グルメBEST 3その3は「マトゥンボ」です。これは言わゆる「牛モツ」です。
基本的には、牛の胃袋、腸の粗切りです。
ホルモン焼肉のように焼いてよし、シチューで煮てよし、見た目があまり美しくないので、ナイロビ在住者でも特に西洋の方々はあまり好みませんが、焼肉好きの日本人の私からすると、これがもうたまらない。
ケニアのローカル食事は、基本的にメイン（チキン、ビーフ、マトゥンボ等）＋主食（ウガリ、白米、チャパティ、ピラウ：炊き込みご飯等）＋野菜の組み合わせを客が選ぶ形が主流ですが、このマトゥンボはウガリにも合い、米にも合い、腹持ちも良く、ローカル食の中でも大のお気に入りです。
おそらくケニアの人々も好む人が多いのでしょう、昼過ぎに食堂へ行くと、今日はもうマトゥンボは売り切れたよ、なんて言われることがよくあります。 部位が臓モツですから、冷凍にして美味しく食べられるものでもない為、マトゥンボを食べるならば新鮮なものに限ります。
アフリカ大陸中で食されているとは思いますが、私の個人的な体験から言えば、以前に隣国ウガンダの田舎にある場末の食堂で食べたマトゥンボは絶品でした。 質の悪いものに当たると、グニャグニャしたゴムのような食感ですが、ウガンダで食べたマトゥンボは、プリプリの食感なのに、歯を立てるととても柔らかく、とろけるような極上の一品だったのを今でも憶えています。
やはり、新鮮さが命！ケニアでもそうですが、田舎の方が肉が美味しいのもそれが理由でしょう。
マトゥンボは、どローカル・フードですから、場所を選ばずどこでも食べる事が出来ます。
是非、ケニアに旅行に来られて、ローカルな食事を取る機会があったら、試して欲しい一品です。
まるまる サファリの本 ver.2
著者：武田 ちょっこ
発行：サワ出版
ケニア＆タンザニアサファリのお供に♪
ゴールデンウィークも終わり、そろそろ夏休みの
ご旅行をご検討中の皆様もいらっしゃるかと思います。
ケニア・タンザニアのサファリをご検討中、行きたい！
これから行く予定の方々におススメなのが武田ちょっこさんの本。
各公園や動物・鳥類について写真はもちろん、
なんとも可愛い絵で説明がされています。
そして、旅行で気になる食事やお土産などについても書いてあり、内容は盛り沢山！！
とても見やすく、旅行に持って行きやすいサイズもとてもうれしい1冊です！
by 伊藤
ゴールデンウィークも終わり、そろそろ夏休みの
ご旅行をご検討中の皆様もいらっしゃるかと思います。
ケニア・タンザニアのサファリをご検討中、行きたい！
これから行く予定の方々におススメなのが武田ちょっこさんの本。
各公園や動物・鳥類について写真はもちろん、
なんとも可愛い絵で説明がされています。
そして、旅行で気になる食事やお土産などについても書いてあり、内容は盛り沢山！！
とても見やすく、旅行に持って行きやすいサイズもとてもうれしい1冊です！
by 伊藤
人類発祥の地「オルドバイ渓谷」
キリマンジャロ、セレンゲティ、ンゴロンゴロ、ザンジバルと見所がたくさんあるタンザニアですが、その見所の1つにオルドバイ渓谷があります。もともとマサイ語のOldupai（周囲に多く自生している野生の「サイザル」のこと）が間違って発音されてOlduvaiになったと言われています。
180万年前のアウストラルピテクスが発掘された場所であり、人類の進化の過程を知る重要な手がかりとなった場所です。
ただし、クリスチャンが約半分を占めるタンザニアではこれを信じてない人も多く、掲示されているアウストラルピテクスの絵を見て、「これがアダムとイブだったのか」と質問されたときは、うまく答えることができませんでした。
また、オルドバイ渓谷にある博物館には、人類の軌跡を逆から自転車でたどった関野吉晴さんのグレートジャーニーが飾られています。
残念ながら日本語の案内はありませんが、日本語で書かれた黄色い防犯登録のシールが自転車に貼ってあったので日本から持ち込んだ本物だとわかるはずです（笑）
by 菊地 佑介
ただし、クリスチャンが約半分を占めるタンザニアではこれを信じてない人も多く、掲示されているアウストラルピテクスの絵を見て、「これがアダムとイブだったのか」と質問されたときは、うまく答えることができませんでした。
また、オルドバイ渓谷にある博物館には、人類の軌跡を逆から自転車でたどった関野吉晴さんのグレートジャーニーが飾られています。
残念ながら日本語の案内はありませんが、日本語で書かれた黄色い防犯登録のシールが自転車に貼ってあったので日本から持ち込んだ本物だとわかるはずです（笑）
by 菊地 佑介
エチオピア航空 日本線就航
以前にも取り上げましたが、4月より、エチオピア航空が日本に就航しました。
それに伴い、今回エチオピア航空主催の視察ツアーに参加してきました。
成田からのフライトは、Boeing 787 Dream liner。
2004年に全日空が世界に先駆けて発注し、アフリカ系の航空会社では、エチオピア航空が初めて保有した中距離系の新型機材です。
新しい機材で、機内はとても快適に過ごすことができました。
エチオピア人CAさんの笑顔も素敵です。
まだ、日本語のエンターテイメントプログラムは導入されていませんでしたが、エチオピア音楽のプログラムが非常に充実していて、個人的にはとても楽しむ事ができました。
エチオピア航空のご好意でビジネスクラスも利用させていただきましたが、エチオピアのローカルビール、ローカルワインが楽しめるのも嬉しい！
豊富なアフリカ線へのネットワークを持つエチオピア航空。
エチオピアを含むアフリカへのご出張、観光に是非一度、ご利用ください。
by 荒木
2004年に全日空が世界に先駆けて発注し、アフリカ系の航空会社では、エチオピア航空が初めて保有した中距離系の新型機材です。
新しい機材で、機内はとても快適に過ごすことができました。
エチオピア人CAさんの笑顔も素敵です。
まだ、日本語のエンターテイメントプログラムは導入されていませんでしたが、エチオピア音楽のプログラムが非常に充実していて、個人的にはとても楽しむ事ができました。
エチオピア航空のご好意でビジネスクラスも利用させていただきましたが、エチオピアのローカルビール、ローカルワインが楽しめるのも嬉しい！
豊富なアフリカ線へのネットワークを持つエチオピア航空。
エチオピアを含むアフリカへのご出張、観光に是非一度、ご利用ください。
by 荒木
The 4 X 4 Safari Cookbook: Over 180 new recipes and 30 full-colour photographs
著者Rita van Dyk
出版：Struik Lifestyle (Random House Struik)
この本は、料理レシピ本です。ターゲットにしているのは、主にセルフドライブ（キャンプ道具付きの四駆レンタカー等、車を自分で運転すること）で特に南部アフリカ諸国、その中でも特にナミビアと南アフリカを旅する方々。南部アフリカのスーパー等で一般的に売られている普通の食材を使い、キャンプ用のシンプルなコンロを使って、野外で美味しく作れる料理のレシピが集められています。
私自身、アフリカでガイド兼ドライバーとして働いていた時に、この本の前身の「The 4 x 4 Cookbook」を手に入れ、料理のレベルが格段にアップし、頭を悩ませることもほとんどなくなりました。何しろ、欧米人相手のサファリは短くても20日間程度あり、その間のキャンプ泊で毎日・毎食違った、味の良い、ヘルシーな料理を出すのは至難の業、しかもキャンプの旅では手に入る食材も、調理器具も、キッチンのファシリティーも、非常に限られています。そういった状況の中でお客様にどんな料理を出すか、どう作ったら良いか、この本はほぼすべてを解決してくれます。しかも、この新装版は「アフリカのブッシュを舞台にキャンプで旅をしよう！」という方向けに、計画、準備、そしてリマインドのためのリストまで加わって、初心者が初めてのセルフドライブのキャンプ旅を実現・成功させるためのアドバイスに満ちています。
掲載されているレシピは特に準備・調理がシンプルな180種類。朝食や前菜から、野外での美味しいパンの焼き方やデザートの作り方、豪華なディナーまで、しかもそれら全てが焚き火でも調理可能なものとなっています。内容は全て英文ですが、食材の名前や分量、調理の仕方などは簡単に書かれ、イラストや写真付きでわかりやすく紹介されています。この本に掲載されているのは、欧米スタイルの料理がほとんどですので、これに加えてローカル料理のレシピを２・３覚えておけば鬼に金棒です。ローカル料理であれば、地元の人が暮らしていさえすればどこでも食材は手に入ります。
「アフリカで、自分でレンタカーにキャンプ道具を積んでサファリなんてとんでもない！」と思っている方、この本を紹介するに際して私もそれは想定しておらず、国内のオートキャンプの際などに活かしていただくと良いのではないかと思います。数は少なくなりましたが、国内でも直火OKのキャンプ場はまだまだあり、火をおこしてディレクターズ・チェアをセッティングし、少しだけ気合を入れたアフリカ仕込みの料理にチャレンジしてみれば、日本でもアフリカのブッシュにいるときのような気分が味わえるに違いありません。欲を言えば・・・アフリカのお酒なんてものが手元にあると、最高なんですけどね。
東京本社：羽鳥
私自身、アフリカでガイド兼ドライバーとして働いていた時に、この本の前身の「The 4 x 4 Cookbook」を手に入れ、料理のレベルが格段にアップし、頭を悩ませることもほとんどなくなりました。何しろ、欧米人相手のサファリは短くても20日間程度あり、その間のキャンプ泊で毎日・毎食違った、味の良い、ヘルシーな料理を出すのは至難の業、しかもキャンプの旅では手に入る食材も、調理器具も、キッチンのファシリティーも、非常に限られています。そういった状況の中でお客様にどんな料理を出すか、どう作ったら良いか、この本はほぼすべてを解決してくれます。しかも、この新装版は「アフリカのブッシュを舞台にキャンプで旅をしよう！」という方向けに、計画、準備、そしてリマインドのためのリストまで加わって、初心者が初めてのセルフドライブのキャンプ旅を実現・成功させるためのアドバイスに満ちています。
掲載されているレシピは特に準備・調理がシンプルな180種類。朝食や前菜から、野外での美味しいパンの焼き方やデザートの作り方、豪華なディナーまで、しかもそれら全てが焚き火でも調理可能なものとなっています。内容は全て英文ですが、食材の名前や分量、調理の仕方などは簡単に書かれ、イラストや写真付きでわかりやすく紹介されています。この本に掲載されているのは、欧米スタイルの料理がほとんどですので、これに加えてローカル料理のレシピを２・３覚えておけば鬼に金棒です。ローカル料理であれば、地元の人が暮らしていさえすればどこでも食材は手に入ります。
「アフリカで、自分でレンタカーにキャンプ道具を積んでサファリなんてとんでもない！」と思っている方、この本を紹介するに際して私もそれは想定しておらず、国内のオートキャンプの際などに活かしていただくと良いのではないかと思います。数は少なくなりましたが、国内でも直火OKのキャンプ場はまだまだあり、火をおこしてディレクターズ・チェアをセッティングし、少しだけ気合を入れたアフリカ仕込みの料理にチャレンジしてみれば、日本でもアフリカのブッシュにいるときのような気分が味わえるに違いありません。欲を言えば・・・アフリカのお酒なんてものが手元にあると、最高なんですけどね。
東京本社：羽鳥