7月前半に一気に梅雨明けとなり、暑い日々が続いております。こんな時、ふと思い出す味があります。 写真にある、2つのワンプレート料理はいずれもタンザニアのアルーシャという町にあるローカルレストランの料理です。 山盛りのインディカ米とチキンシチューの入ったこちら「チキンビリアニ」 茶色い炊き込みご飯に肉が乗っかっているのは「マトンピラウ&フォタリ」 どちらもスパイスが効いていて、匂いも最高です! 写ってはいませんがピリピリ(唐辛子)ソースもちょっと掛けて戴きます。 スパイスさえあれば日本でも簡単に作れますので、一度チャレンジしてみてはいかがでしょう。 汗いっぱいかきながらカッコミ飯、うん、夏です! by 久世
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