食べ物・飲み物

急に暑くなった大阪。暑くなると食べたくなる料理が、ピラウ。 （ピラウとはタンザニアのご馳走・炊き込みご飯です。） 昨夜、ふと食べたくなったので帰りに材料を買い込み、作ってみました！ ＧＷ中、チャンスがありましたら是非挑戦 … 続きを読む タンザニアの炊き込みご飯 「ピラウ」

海外に行く時、大抵は飛行機を利用することになると思いますが、 みなさまはどんな楽しみがありますでしょうか。 私の場合、実は機内食が楽しみだったりします（おっちゃんですが）。 そんな機内食の忘れられない思い出があるので、 … 続きを読む 機内のお楽しみ・機内食？！

桜の季節が少しずつ近づいてきました。 お花見、ピクニックに出掛けるご予定のある方、 今年はお弁当にアフリカンおかずを一品、プラスしてみてください！ おすすめのレシピは、スワヒリ料理のサンブーサ。 ちょっとつまめて、美味な … 続きを読む スワヒリ料理のスナック 「サンブーサ」

2011年、ウガンダのカカオに魅せられた新垣さんが紆余曲折の後、現地でチョコレート会社を立ち上げます。 ウガンダは現在カカオの生産がアフリカ第5位。 カカオに限らずアフリカで作られる多くの農作物は、加工されずそのまま海外 … 続きを読む 荒垣和孝さん/ARAGAKI CHOCOLATE&COFFEE

特に水に詳しいわけではないが、興味はある。 アフリカで池や川を見るとまず“飲めるだろうか”と考えてしまう。 日本では山の湧水や川の源流部の水を思い浮かべるが、地表に長時間さらされている水となるとなにかしらの汚れを想像し躊 … 続きを読む アフリカの水