食べ物・飲み物 | アフリカ旅行の道祖神ブログ

コートジボワールの「ソースグレン」

コートジボワールのアビジャンに住んでいた時に、外出とかしてお昼を食べるときは、現地の方が営業する屋台で食べていました。屋台のごはんは炭水化物（ご飯、トー【とうもろこしの餅】）に、ソース（シチュー）をかけて食べるものが多 … 続きを読むコートジボワールの「ソースグレン」

在日ウガンダ大使館から、大使のベティ・グレイス・アケチ・オクロさん（写真右）と、一等書記官のナムテビ・イーデス・ムスブガさん（左）が弊社にご来店くださいました！ウガンダの観光について、のお話だったのですが、そんな中、盛り … 続きを読むウガンダの美味しい料理の話

新緑がまぶしい季節、今はそら豆が旬！ということで、今回はモロッコのビッサァラという、そら豆のスープを作ってみましょう！材料（2～3人分）: そら豆：3カップ（下準備済のものを）オリーブオイル：1／3カップ水：6カッ … 続きを読む作って食べるアフリカそら豆のスープ「ビッサァラ」

新じゃがの季節！ということで、今回はケニアのマッシュポテト「イリオ」をご紹介します。ケニア国民の多数派であるキクユの人々の”ソウルフード”と呼べるくらい、彼らがよく食べるもので、お肉料理の付け合わせに最適です。材料（2 … 続きを読む作って食べるアフリカケニアのマッシュポテト「イリオ」

「食べるラー油」、一時期流行りましたよね。最近ではブームも落ち着き、人気も定着してきた感があります。「食べるラー油」に続き、というわけではないと思いますが、今「塩レモン」が密かなブームのようです。先日、何かの情報番組 … 続きを読むモロッコではおなじみの「レモンソルト」